核心提示：我们不赚餐饮行业的钱，而是向上游要利润，全力助推更多的餐饮企业做大做强。
重庆江湖菜发展促进会会长曾清华（中）、促进会党支部书记熊庚东（左三）一行到皓元食品参观考察，皓元食品董事长黄友主（右三）接待
2月22日下午，江湖菜品类大师&食都品鉴会一行，到渝北空港东路、重庆大型底料厂皓元食品参观采访，感受一天产能高达100吨、充满黑科技和超前理念的这一行业代表，是怎样短短几年成为行业典范的。
皓元食品的先天优势，在于离江北国际机场很近，10多分钟的车程；这里还有几大畅通全国的物流基地，发货非常方便。全国不少客商到重庆考察餐饮行业，往往第一站就选择在这里，感受各种底料调料生产的强大源动力，第一眼就对重庆餐饮有了深刻的新印象：
各种前沿的黑科技和超前理念，以及传统工艺和现代化设备的高度融合，做出每天高达100吨的产销能力，震惊业内外。
一般工厂炒一锅料800斤，这里一锅能炒1400斤，且是全自动，如果哪种料漏了，系统会自动提醒，确保万无一失
举个例子，很多量不大的餐饮店，他们跟底料厂定制产品，通常会遇到一大麻烦是标识打码，一般自己到外面小店打印。这种简易打印，时间一久或遇潮遇水，字迹就会变得模糊，不仅影响美观，也会带来食品安全隐患。
为此，皓元食品引进了可随打随用的包装袋高精定制印制机，哪怕店方只要一百袋，也可以免费高精打印，效果和专业的包装袋印制品一模一样。这一套几十万的设备，是很多厂家舍不得买的。
志在打造高度自动化生产车间的皓元食品，别处一人看一台炒锅，这里一人可以看4台。而且，从原材料筛选到成品出来，全程无人工接触，完全避免了人为因素造成的安全隐患，为餐饮企业解除了后顾之忧。
为遵循传统工艺，底料炒制出来后，要在80度的恒温池里焖制三天，完美还原传统老火锅的味道。
不仅仅是火锅，底料的范围太广了。各种江湖菜、烤鱼、炒菜、汤锅，都可以把工艺流程前置到工厂，制成料包，然后根据各个餐饮企业需要，进行个性化定制生产；配送到店里，打开就用，下锅成菜，方便快捷，大大节约了用工成本，特别在寸土寸金的商场开店，厨房面积可以大大缩小，为前厅腾出了不少空间。
行家指出，这几年来，皓元食品发展速度惊人，如今已成为大型的底料生产厂家，为朱光玉、怒火八零、老哥门等数百个品牌全国6万多家餐饮店供货和提供一条龙优质服务。
“如今的餐饮行业，集约化程度非常高，前店后厂需要紧密配合。现在的网红店，比如朱光玉观音桥店，从上午11点到晚上大半夜，都不断有客人来吃。这么大的消费量，供应链怎样才能保证？我们配送的底料，严格按店方要求定制生产，顾客上桌，打开即用，一包一锅，其它产品也是如此，非常快。除非把库房吃空，否则不会出现服务跟不上的情况。”
皓元食品生产基地的两边，一边是大型的食材生产基地途牧肉制品。已经在投产，牛肉搅拌设备的容量以吨为单位，体量很大。在参观现场，我们把包菜牛肉和麻辣牛肉等产品，发到网上，很快就有餐饮同行咨询，非常有吸引力。
另一边是已经购置了100亩土地、正在规划建设的食品工业生产旅游一体化园区。皓园食品董事长黄友主及其团队谈到，我们建好高规格的标准厂房，打造好观光旅游一体化的工业园区，餐饮企业就可以真正做到拎包入驻。
皓元食品自营品牌：良厨精致火锅，全国有几十家店。董事长黄友主及其创始团队，餐饮行业出身，他们内行，专业，更懂餐饮人需要怎样的产品和模式，这也是皓元食品迅速崛起的一个重要因素。
“我们不赚餐饮行业的钱，而是依靠餐饮行业不断扩大的用量，形成强大的体量，向上游要利润，从而推动重庆餐饮行业提档升级，让全新的前店后厂模式成为行业新一轮发展的源动力。比如说近几年牛油涨得太快，很多火锅店承受了巨大压力和成本，下一步我们计划在这里建设一座大型炼油厂，成品价直接降10个点以上。”
近期央视《经济半小时》专题报道：重庆火锅，更赚钱的是底料，其中就有皓元食品的采访。黄总表示，我们真心和餐饮同行共享这一财富盛宴，还是那句话，我们不赚餐饮行业的钱，而是向上游要利润，全力助推更多的餐饮企业做大做强。
黄总的超前理念，体现出一个重庆餐饮人的耿直、大气、坚韧和担当。
近期，重庆餐饮行业大佬纷纷到皓元食品生产基地参观考察……
虎年皓元食品将继续扩大火锅底料、调味料销售市场版图，在年销售3亿元的基础上继续攀升，同时开拓良厨火锅加盟通路，增强连锁实力。虎年还是皓元食品工业园将正式进入实际建设元年，未来将以“智能智造，旅游观光”为设计基调，建成食品工业园，实现年销售收入50亿元的中长期奋斗目标。
重庆火锅协会副会长、白乐天火锅产业集团董事长余勇（右）、皓元食品总经理黄承勇（左）
近期来访的贵宾按时间顺序先后有：2月17日，重庆大学食品科学院院长夏杨毅先生，重庆得一品牌董事长仇一先生，重庆善墨餐饮董事长何健康先生及夫人结伴来皓元考察并开展项目洽谈。2月18日，虽然是周末，中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长、重庆五斗米集团董事长王顺海先生，重庆烹饪协会秘书长彭渝丽女士率团队来我皓元考察，并就行业活动，行业未来发展展开交流。2月19日，周六，重庆中华民族文化促进会党组书记、重庆市青年志愿者协会常务副会长王雷利用休息日率队考察并商谈爱心企业事宜展开交流。2月20日，重庆市政协委员、 重庆新媒体数字营销中心主任朱强率队考察，商谈企业利用新媒体推广合作项目。2月21日，重庆市火锅协会副会长，白乐天火锅产业集团董事长余勇先生率领公司团队一行7人对我皓元食品进行了深度考察，并与我司黄有主董事长等进行了深入交流。
中国烹饪协会副会长、重庆烹饪协会会长、重庆五斗米集团董事长王顺海（左）
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