1.良厨发酵型火锅底料的探索:
良厨本着对什么是发酵型火锅底料的探索。于2020年初，良厨实业集团正式成立发酵型火锅底料研发团队，团队集九位专业从事火锅技术、研发、运营端的翘楚人才为核心力量，融合各自不同的实践经验和智慧，历时18个月，通过不断探索、及上千次试验，终于研究出全新迭代产品——良厨发酵型火锅底料。
2.良厨发酵型火锅底料的制作:
发酵型火锅底料生产工艺复杂繁琐，采用复合式自然生态发酵技术进行研发，对其原材料的要求相当严格苛刻，结合传统生产工艺及现代化生产设备，通过辣椒原生态自然发酵的四步骤原则：三熬、三焖、三滤、一发酵，将食品发酵技术与底料炒制技术有效结合，顺利的攻克了发酵型火锅底料难关。
3.什么是真正的发酵型火锅底料:
发酵型火锅底料其主要特点在于不添加鸡精、味精、味道照样鲜香，发酵型火锅底料耐煮度可长达3小时不味衰，在保留传统火锅底料的麻辣鲜香基础上发酵底料味道更加醇厚柔和，辣而不燥，使食客对火锅底料更加的赞不绝口！
4.良厨发酵型底料的宗旨：
良厨底料本着良心健康的经营理念；精选良心料、放心料的核心宗旨、让顾客吃得更加放心。
目前全国已有多家品牌餐饮门店开始使用良厨发酵型火锅底料，并且成功获得了广大食客一致好评和喜爱。对于两项技术的成功结合，相信终会将重庆火锅时代推进一个新的高潮，成为重庆火锅新的风向标！
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