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你吃过听过荔枝烤鱼吗?渝巴仙火锅底料带你涨姿势!详细教程加收藏

发布时间: 2022-05-31 浏览量: 分享到

操作流程:

2-3草鱼去腮去鳞清洗干净,从鱼背部顺向下刀片开,



盆中倒入码鱼粉(详见包装说明书)、加水搅拌、放入鱼腌制入味备用。


15g姜片、15g蒜片、30-50g花椒、30-50g辣椒段


炒制流程:

2锅里下色拉油200-250克左右油温烧至120℃下


入15g姜片、15g蒜片、30-50g花椒、30-50g辣椒段、炒至花椒、辣椒变色,

下入荔枝烤鱼底料炒散、加入高汤或纯净水500g左右


加入配菜(可根据自己口味更改)大火烧开,调至烧制入味至收汁。(大约需要5分钟左右)


3方形盘里垫入洋葱丝,然后把烤熟的鱼放上面,浇上料汁。


4、最后撒上芝麻、香菜点缀即可。

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