将2-3斤草鱼去腮去鳞清洗干净，从鱼背部顺向下刀片开
盆中倒入码鱼粉（详见包装说明书）、
加水搅拌、放入鱼腌制入味备用。
准备15g姜片、15g蒜片、30-50g花椒、30-50g辣椒段、炒至花椒、辣椒变色，下入香辣（麻辣、酱香）烤鱼底料
炒制流程：
1. 锅里下色拉油200克-250克左右油温烧至120℃
2.下入15g姜片、15g蒜片、30-50g花椒、30-50g辣椒段、炒至花椒、辣椒变色，下入香辣（麻辣、酱香）烤鱼底料炒散、
3.加入高汤或纯净水500g左右、加入配菜（可根据自己口味更改）大火烧开，调至烧制入味至收汁。（大约需要5分钟左右）
4.方形盘里垫入洋葱丝，然后把烤熟的鱼放上面浇上料汁。
5.最后撒上芝麻、香菜点缀即可。
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