传统老火锅型火锅底料
1、使用方法：火锅底料500g、火锅红油1500g、高汤或沸水1800g、调味包80g、大葱3-5段、老姜5-8片、大蒜5-8颗、料酒20g、醪糟10g、花椒30- 50g、辣椒段30-50g。(注:调味包、花椒、辣椒根据个人口味适量放入）
2、适用范围：本配比适用于全国各地，沿海地区首选，可用做火锅、中餐餐料;外地区域根据地方口味调整底料和红油比例，推荐搭配传统老火锅型火锅红油。
3、口味特点：全牛油老火锅,麻辣味突出,重麻重辣,更具重庆老火锅代表,麻辣鲜香,油色红亮。麻辣鲜香，油色红亮。
